常用的淡奶油一盒容量一般都是1L，做八寸蛋糕最多500克左右就够了，剩余的淡奶油密封冷藏保存保质期最多七天，一般都建议两天内用完。冷冻保存会油水分离，用来做面包、蛋挞、芝士蛋糕之类不需要打发的点心还是没什么问题的，但就不能用做打发裱花了!所以如何快速消耗淡奶油，是烘焙路上不可绕开的痛点!

　　奶香吐司挞

　　这个的馅料用来做蛋挞液也是非常好吃的，如果没有模具来凹造型，直接做蛋挞也很不错。

　　用料：(六连马芬模具)牛奶80克，白砂糖25克，淡奶油160克，蛋黄3个，炼乳5克，卡士达粉5克

　　做法步骤：

　　1、将牛奶、白砂糖、速溶卡仕达隔热水搅拌，充分让白糖融化;

　　2、将蛋黄、淡奶油、炼乳搅拌均匀加入步骤1中，搅匀后过筛即可;

　　3、将吐司片如图折叠放入不粘马芬模具中，将过筛完的奶香液倒入模具

　　4、烤箱提前预热，上下管180度烤制15分钟，取出即可享用。

　　02

　　蔓越莓吐司布丁

　　用料：(八寸PIZZA盘)蔓越莓干适量、鸡蛋200克、淡奶油80克、白砂糖50克、牛奶120克、黄油10克、炼乳5克、香草精2滴

　　做法步骤：

　　1、把吐司切成小丁，将8寸的深底披萨盘底部抹上薄薄的一层黄油，切好 的吐司布丁平铺在披萨盘内。

　　2、制作布丁液：将鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，加入牛奶和白糖搅拌至白糖融化，倒入鸡蛋和淡奶油的液体，加入炼乳和香草精搅拌均匀过筛即可。

　　3、做好的布丁液倒入披萨盘，让所有吐司丁吸入布丁液，撒上蔓越莓干。

　　4、烤箱提前预热上管180度下管190度，用隔水法烤30分钟，待布丁液凝固上色即可。

　　千层蛋糕

　　用料：(6寸圆模)常温鸡蛋3个，细砂糖40g，低粉120g，牛奶300g，黄油20g，可可粉5g，淡奶油250g，细砂糖25g

　　做法步骤：

　　1、 鸡蛋加入砂糖搅匀，分次筛入粉类搅匀，分别加入融化的黄油、牛奶搅匀

　　2、 面糊过滤，按2:1比例分两份，小份加可可粉拌匀

　　3、 准备一张湿抹布，放面糊前给锅降温。不沾平底锅中小火，离火舀一勺面糊均匀转开，煎至起小泡时离火，揭开摊平在盘中，

　　4、 每做一张饼往原味面糊里加一勺可可面糊拌匀;饼皮错开叠放，盖保鲜膜室温晾凉

　　5、 期间打发淡奶油， 6寸活底圆模铺保鲜膜，放一张饼皮(正面朝下)，抹一层淡奶油，尽量保持一个平面，以此类推，最后盖一张饼皮

　　6、 冰箱冷藏1小时定型，倒扣脱模，热刀切开

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