最近，咖啡师的手受到了很多关注。东方网·纵相新闻记者在咖啡馆秘密工作，第二个工作日，他出现了手指干裂、脱皮的症状。经过近100个小时的工作，记者被诊断为手部湿疹。网上有更多关于他们在咖啡馆工作后削皮和掰手的经历的帖子。

　　据估计，根据Luckin Coffee调酒师的8小时工作时间，员工每班至少应洗手8次，清洁毛巾22次，接触消毒水22次。

　　12月12日，九派新闻以消费者身份走访了武汉的Luckin咖啡馆，试图记录咖啡师在一小时内洗手的频率。

　　据观察，该店三名员工全程佩戴手套。在这一小时内，商店的助理戴了两次手套进行清洁，并擦拭了两次台面。擦完之后，他必须用手擦布。在剩下的时间里，他每喝几杯咖啡就清洗一次盘子，主要是用水清洗和浸泡。他握住盘子的边缘，手和水的接触较少。

　　在星巴克咖啡馆，员工们表示，这样的纯度标准在食品行业并不少见。他们还要求每半小时洗手一次。

　　【1】 洗手在食品行业并不罕见，长时间接触消毒剂会减少伤口愈合。

　　在一周的早晨，Luckin咖啡店的警报交替响起。有时会有几分钟的空闲时间，员工可以讨论午餐吃什么。

　　更常见的情况是，三名店员在煮咖啡、洗衣机和洗衣机之间轮换。粗略地说，这家商店的助理在半小时内至少在水槽旁工作5次，主要清洗煮咖啡的盘子。在这个过程中，他抓住船的边缘，尽量减少手和水的接触。

　　记者在店里待了一个多小时，据他们所见，三名员工全程佩戴半透明手套。即使我出去买盒饭，回来时也从不脱手套。

　　中午，其他员工进入仓库吃饭，一名员工留在机器上煮咖啡。除了擦拭工作台、清洗量杯、清洗搅拌棒和布料外，他还洗手两次，将洗手液通过手套摩擦成泡沫，洗了大约半分钟。然后他用纸擦干双手，关上了纸上的水龙头。

　　店员肖飞(化名)说，他的手没有网上描述的那么重，但工作时间长了，他觉得手很干。没有比涂护手霜更好的保护自己的方法了。

　　在武汉的星巴克门店，一名员工表示，Luckin Coffee的洗手要求在食品行业并不少见。“你可以问奶制品店或自助餐厅，他们都是这样的。”在星巴克，员工被要求每半小时洗手一次。此外，如果你暴露在污染物中，你也需要立即洗手。

　　诗人伸出双手说，下班后，她的手变得更粗糙了，伤口似乎愈合得更慢了。幸运的是，他目前对消毒剂和洗涤剂没有过敏反应。

　　当被问及手部保护措施时，卖家表示该公司提供手套。但事实上，星巴克没有员工戴手套。他没有说太多原因。

　　据东方网报道，Luckin Coffee公司没有具体说明手套的佩戴时间，但佩戴率不宜过高。此外，工作时戴手套会影响物品的接收，降低工作效率。为了应付工作量，员工往往忽视了保护自己的双手。

　　【2】 不建议手动使用店内手消毒剂和消毒剂。员工在确认工伤后有权向公司索赔。

　　频繁洗手和长时间接触洗涤剂和消毒剂引起的皮肤病是职业伤害吗?

　　东方网·纵横新闻报道华东科技大学化学与分子工程学院教授、博士生导师王利民表示，食堂员工使用的手消毒剂不建议直接接触手部皮肤。“长期使用这两种氯产品会导致敏感皮肤的人对手过敏。”

　　然而，在现实中，职业性皮肤病的诊断更为复杂，需要公司之间的合作。上海市皮肤病医院过敏性皮肤病诊疗中心主任邹颖在接受采访时表示，用人单位在申请员工职业病诊断后，必须提供员工的工作史和接触过职业病危害史，包括工作时间、工种、岗位和接触者。

　　广东智信众众律师事务所律师董亚民认为，根据《中华人民共和国职业病防治法》第七十二条的规定，生产经营单位必须为劳动者提供必要的、安全的劳动防护用品。此外，正确佩戴和使用工作防护设备也是工人必须遵守的法律义务，可以有效防止或减少工作中的人身伤害。

　　此外，他指出，如果Luckin的员工面临此类问题，他们可能会向Luckin推荐合适长度和材料的手套，并要求Luckin提供适合工作场所的防护设备，包括手套、护肤霜等。;也建议Luckin根据不同的位置灵活处理洗手问题;在治疗因工作需要而出现的手部皮肤问题时，员工可以辩称医疗费用应由Luckin承担。

　　北京盈科(合肥)律师事务所九派新闻王伦律师表示，若发现乐金咖啡店员工存在雇佣关系，且在工作时手部受伤，导致“烂手”，根据《工伤条例》第十四条规定，员工有下列情形之一的，应宣告为工伤：

　　(1) 工伤事故和因工作原因造成的工伤;

　　(2) 在工作时间前后和因事故受伤的情况下，进行与工作场所工作相关的准备或收尾工作;

　　(3) 因履行职责而遭受意外伤害，如工作时间和工作中的暴力;

　　(4) 患有职业病;

　　(5) 在缺勤期间受伤或因工作发生事故且位置不明的人员;

　　(6) 在交通事故或城市轨道交通、客船或火车事故中受伤，而不是其上下班通勤的主要责任;

　　(7) 法律、法规、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。

　　在完全符合工作和工作场所事故造成的正常工伤情况下，用人单位应当承担工伤赔偿责任。

　　为了补偿工伤，您必须首先向职业管理部门申请确定工伤，然后申请当地劳动能力评估委员会的职业残疾障碍评估，然后申请劳动争议委员会的劳动仲裁程序。任何一方均可提起法庭诉讼或其他诉讼，要求获得就业权。

　　如果雇佣关系未被确认，根据《民法典》第1192条的规定，这些兼职工作人员可以：“个人之间发生职业卫生关系，提供职业卫生服务的一方因职业卫生服务对他人造成损害的，接受职业卫生服务一方应当承担侵权责任。接受职业健康服务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供职业卫生的一方追偿。提供职业卫生服务的一方因职业卫生服务受到损害的，用人单位应当根据双方各自的过错承担相应的责任。“你可以起诉要求赔偿损失。

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