锦芳回民小吃店一直经营糖火烧、艾窝窝、麻团、奶油炸糕、蜜麻花、面茶、杏仁茶、一品烧饼、月饼、元宵等清真风味小吃，品种多达60种，日投放20多种。1971年结合本店情况，重点研制元宵，创出高质量元宵的生产工艺。首先做出高质量的成本单，生产过程中要按成本单下料。全体员工层层严把进货关、配料关、加工生产关和出售关。进货关指的是进好料，如：江米必须选好的，碾面时先出的粗面做年糕用，细面做元宵，面内无渣子。

　　元宵馅更要选好料，不怕多花钱。配料关是指严格按成本单下料，决不许偷工减料，不合格的果料要挑出来，桃仁要逐个挑选。元宵馅是随用随做。加工生产关是在摇元宵时对不合格的馅挑出不用。元宵摇好以后，个小、破裂的挑出不要。出售关，也就是最后一关，逐个挑选合格的包装出售。这样层层把关，售出的元宵个个合格。

　　在老年间，元宵节比春节还要热闹。元宵节除了看灯，吃元宵也是一大乐事。现如今，气氛淡了，但那老滋味还是让人怀念。作为北京元宵中的名品，每逢元宵节，锦芳门前就会排起长龙，成为老北京一景。探其原因，锦芳的元宵好煮易熟，开锅即浮于水面，熟后长个，皮松馅软，黏韧适宜，香甜不腻。为了追上现代人不断变化的口味，锦芳的元宵不断创新，馅料从传统的枣泥、豆沙发展到水果、鲜花，甚至蔬菜，口味多达20余种。

　　锦芳小吃加盟优势：

　　1、品牌形象优势：一旦成为锦芳小吃加盟商，就可免费使用品牌形象和商标。加盟店凭借强大的品牌知名度，可快速吸引到品牌忠实消费者，让加盟店有一个更高的起点。

　　2、整店输出优势：锦芳小吃加盟总部派专人协助加盟商选址并给予开业指导，总部提供统一风格的装修设计方案、开业策划以及相关物料，定期为加盟店提供指导和管理，扶持加盟店能持续稳定的运营。

　　3、免费培训优势：锦芳小吃加盟总部拥有强大、完善的培训体系，每年都会根据实际需求，为加盟店提供多种多样的专业培训服务，确保加盟店能策始终保持稳定的经营水平。

　　4、物流配送优势：锦芳小吃总部与多家知名物流公司合作，确保产品能及时、快速的配送到加盟店所在地，为加盟店的运营提供强大的物流支持。

　　5、媒体广告优势：锦芳小吃总部有着雄厚的资金实力，每年都会定期的进行强势广告宣传推广，大大提高了锦芳小吃品牌的知名度和美誉度，让锦芳小吃品牌形象深入人心。

　　6、市场运营优势：锦芳小吃总部会推出各种销售奖励政策，只要业绩达到一定标准，总部会适当的给予物品、现金或费用返还等奖励政策。同时，总部还不定期的为加盟店提供技术、管理以及运营等方面的指导。

　　7、跟踪服务优势：总部为加盟店开业提供一周的带店服务，以丰富的现场经营管理方法和经验，指导员工技能培训，并协助加盟店建立规范的运营管理体系。加盟店在独立运作三个月后，再进行五天的现场回访服务，帮助加盟店发现问题，解决问题。

　　8、选址装修优势：总部从客容量、交通、竞争对手等方面协助加盟商考察和评估当地市场，根据前期充分的市场论证资料和设计装修方案，然后再施工装修。

　　9、区域保护优势：锦芳小吃加盟店严格按照等级配比限额加盟，在该等级加盟店商圈保护范围内不能发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场，避免恶性竞争。

　　锦芳小吃合作流程

　　1、项目咨询：加盟商用电话、传真、邮箱等方式向总部咨询项目特点，了解相关内容

　　2、项目考察：加盟商到总部进行实地考察，与总部业务经理充分沟通，以确认智慧之选意向

　　3、智慧之选申请：智慧之选意向明确后，填写智慧之选申请书

　　4、资格审核：总部对智慧之选人提供的各项资料进行审核，以确认智慧之选人的智慧之选资格

　　5、签订合同：明确双方的权利与义务后，签订智慧之选合同

　　6、相关培训：缴纳相关费用后，进行技术、管理等相关培训，考核后发相关证书

　　7、开业筹备：结合培训内容，购置相关设备、原材料，招聘相关人员，装修店面，择日开店

　　8、售后服务：建立加盟商档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题。

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