豆腐中含有钙和草酸，草酸会形成草酸钙，从而产生结石，因此肾结石患者不应食用豆腐。在北京市科学技术协会、北京市委网信办和首都互联网协会的指导下，9月份公布的“科学”谣言清单揭示了真相。

　　大豆含有三种与结石有关的主要物质：嘌呤、钙和草酸。大豆经过不同的加工后，与结石有关的成分发生了不同的变化，例如豆浆和豆腐中嘌呤含量很少。

　　豆制品对结石的主要影响是草酸，而豆腐(尤其是卤豆腐和石膏)的草酸含量很低。由加工豆腐制成的食物(如豆腐干)草酸含量也较低，因此结石患者也可以食用。

　　健康人处理草酸等成分的能力更强，所以不必担心吃豆腐或豆制品会导致结石。

　　此外，与所有人的理解相反，钙摄入不足实际上会增加患结石的风险。因此，即使是结石高危人群也需要摄入适量的钙。

　　有传言说豆腐中含有钙和草酸，它们结合形成草酸钙，从而导致结石。因此，肾结石患者不吃豆腐。在北京市科学技术协会、北京市委网信办和首都互联网协会的指导下，9月份公布的“科学”谣言清单揭示了真相。

　　豆制品对结石的主要影响是草酸，而豆腐(尤其是卤豆腐和石膏)的草酸含量很低。由加工豆腐制成的食物(如豆腐干)草酸含量也较低，因此结石患者也可以食用。健康人处理草酸等成分的能力更强，所以不必担心吃豆腐或豆制品会导致结石。

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